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鸡胗炒泡菜的做法步骤

1.鸡胗清洗干净，撕去鸡油和黄色内膜。

2.平刀片成厚薄均匀的薄片。

3.炒锅上火，放油烧热，放入蒜片爆香。

4.放入鸡胗爆炒。

5.待鸡胗炒干水分，沿锅边烹入料酒。

6.放入青椒圈、盐和蚝油。

7.待青椒圈炒至断生，放入泡菜。

8.大火炒至入味即可。

9.成品。泡菜酸辣，鸡胗脆嫩。

小窍门&温馨提示

1.鸡胗要炒出脆感，不要加水，动作要快。
2.泡菜咸度刚好，放盐要酌量。